DO TEJO AO BRASIL

Do Tejo ao Brasil
Podróż przez Atlantyk. Kolacja z winami – menu degustacyjne

Portugalia spotyka Brazylię przy jednym stole.

Zapraszamy na wieczór, który podąża śladem podróży z doliny Tagu do brzegów Brazylii. Sześć dań kuchni brazylijskiej połączymy z winami Vale de Lobos z portugalskiej winnicy Quinta da Ribeirinha. Kolację poprowadzi Mariana Cândido z Quinta da Ribeirinha, która opowie o każdym winie i jego historii.

MENU

Brinde de Abertura | Toast
Caldinho de Feijoada: Aksamitny krem z czarnej fasoli, boczek, chorizo, jarmuż
Aperitif: Caipirinha shot

Boas-vindas | Powitanie
Pão de Queijo Romeu & Julieta: Ciepłe bułeczki serowe z tapioki, brie z dżemem z gujawy, orzechy brazylijskie
Wino: Vale de Lobos Espumante 2018

Travessia do Atlântico | Przeprawa przez Atlantyk
Crudo de Bacalhau: Crudo z dorsza, cytrusy, tatar z plantana, mango, kolendra, chipsy z manioku
Wino: Vale de Lobos Sauvignon Blanc

Dois Mundos, Um Prato | Dwa światy, jedno danie
Magret de Pato ao Maracujá: Pierś z kaczki, sos z marakui, puree z pasternaku, warzywa sezonowe, brazylijska papryczka biquinho
Wino: Vale de Lobos Touriga Nacional Reserva

Terra à Vista | Ziemia na horyzoncie
Carne de Sol: Stek z polędwicy wołowej w stylu brazylijskim, maniok, kolendra, sos pieprzowy, roszponka
Wino: Vale de Lobos Cabernet Sauvignon

Doce Despedida | Słodkie pożegnanie
Duo de Brigadeiro & Calda de Cupuaçu: Brigadeiro z białej i ciemnej czekolady, sos z cupuaçu, kruszonka paçoca, karmelizowane orzechy nerkowca
Kawa: brazylijska kawa Santa Clara

Szczegóły

• Data: środa, 14 października 2026, 19:00–22:00

• Miejsce: Manioca, ul. Jelitkowska 11, 80-342 Gdańsk

• Cena: 349 zł / osoba · 649 zł / 2 osoby

Rezerwacje: hello@manioca.pl · +48 518 938 872

Partnerzy: Quinta da Ribeirinha · La Passion du Vin · citywine

_

Do Tejo ao Brasil
A Journey Across the Atlantic. Wine Dinner – Tasting Menu

Portugal meets Brazil at one table.
Join us for an evening that follows the journey from the Tagus valley to the shores of Brazil. We pair six Brazilian courses with Vale de Lobos wines from the Portuguese winery Quinta da Ribeirinha. Your host, Mariana Cândido from Quinta da Ribeirinha, will present each wine and its story.

MENU
Brinde de Abertura | Opening Toast
Caldinho de Feijoada: Velvety black bean cream, bacon, chorizo, kale
Aperitif: Caipirinha shot

Boas-vindas | Welcome
Pão de Queijo Romeu & Julieta: Warm tapioca cheese buns, brie with guava jam, Brazil nuts
Wine: Vale de Lobos Espumante 2018

Travessia do Atlântico | Crossing the Atlantic
Crudo de Bacalhau: Cod crudo, citrus, plantain tartare, mango, coriander, cassava chips
Wine: Vale de Lobos Sauvignon Blanc

Dois Mundos, Um Prato | Two Worlds, One Plate
Magret de Pato ao Maracujá: Duck breast, passion fruit sauce, parsnip purée, seasonal vegetables, Brazilian biquinho peppers
Wine: Vale de Lobos Touriga Nacional Reserva

Terra à Vista | Land in Sight
Carne de Sol: Brazilian-style beef tenderloin steak, cassava, coriander, peppercorn sauce, lamb's lettuce
Wine: Vale de Lobos Cabernet Sauvignon

Doce Despedida | Sweet Farewell
Duo de Brigadeiro & Calda de Cupuaçu: White and dark chocolate brigadeiro, cupuaçu sauce, paçoca crumble, caramelised cashews
Coffee: Santa Clara Brazilian coffee

Details

• Date: Wednesday, 14 October 2026, 19:00–22:00

• Venue: Manioca, ul. Jelitkowska 11, 80-342 Gdańsk

• Price: 349 zł per person · 649 zł for two

Bookings: hello@manioca.pl · +48 518 938 872
Partners: Quinta da Ribeirinha · La Passion du Vin · citywine